Простой рецепт как варить кукурузу.
Как варить кукурузу

Сочная и сладкая вареная кукуруза будет готова всего за несколько минут, и вы сможете без труда накормить вареной кукурузой своих домашних или гостей. Примечательно, что при варке кукурузы вам не понадобятся никакие специи и пряности, другие ингредиенты!
Продукты
(на 4 порции)
Кукурузные початки - 4-5 шт.
Вода - 2 л
Лёд - 10-15 кубиков
Соль (для подачи) - по вкусу

Подготовьте необходимые ингредиенты. Соль вам потребуется только при подаче вареной кукурузы на стол, чтобы натереть ее, в воду для варки кукурузы соль не добавляется.
Приобретая или срывая кукурузные початки, обязательно надавливайте на зерно ногтем: если из него появится млечный сок, то такой початок - молодой и пригодный к варке, если нет, то не используйте его.
Очистите початки от листьев и длинных нитей, промойте кукурузу в воде. Листья не выбрасывайте и также промойте в воде.
Выстелите промытыми листьями дно казана (кастрюли) - они не дадут пригореть початкам кукурузы.
Разломайте каждый початок на две части и разместите половинки в казане. Если ваша ёмкость позволяет сварить початки целыми, то можете не ломать их.
Влейте в казан (или кастрюлю) горячую воду, поместите на плиту при среднем нагреве. Доведите воду до кипения и варите кукурузу в течение 5-6 минут. Выключите нагрев.
В это время подготовьте широкую миску или таз с холодной водой. Добавьте в нее кубики льда и аккуратно переместите из казана отварную кукурузу в миску. Благодаря разнице температур плотная кожица на зернах станет тоньше и мягче, она не сморщится при выкладывании початков на блюдо, а сами початки остынут до необходимой температуры.
После этого извлеките вареную кукурузу из воды, слегка обсушите бумажным полотенцем и подайте к столу тёплую  кукурузу с солью.
(При желании, отварную кукурузу можно заморозить, а затем студёной зимой прогреть их в микроволновке и наслаждаться вкусом лета.)

Теперь вы знаете, как варить кукурузу.
Приятного аппетита!

Отредактировано Lussi (2023-10-17 17:43:47)