Т.е. все вопросы, связанные с легальностью производства у Вас решены? Скорее нет!
1. Готовые павильоны у Вас выпечку не возьмут никакую. Потребуют сертификат, сан-эпид.заключение. Все-таки еда!
2. Лучше самому торговать, открыть камок по продаже кондитерки, частично закупаться у конкурентов (т.е. быть реселллером), частично свою продукцию продавать (в случае чего сможете прикрыться чужими документами якобы не сами готовили, а купили)

Отдельный магазин под кондитерку - это уже больше, чем "домашняя выпечка". Точки, если и сумеете уговорить, будут у Вас брать продукцию только при наличии бумаг. Не уверен, что проверяльщики-разрешальщики выдадут Вам бумаги на домашнее производство кондитерки.

Свой павильон естественно намного выгоднее, но если нет возможности открыть всё по быстрому, можно попробывать отдавать свою выпечку на реализацию в какую-нибудь кофейню.

С каждым годом этот вид бизнеса становится всё более трудным: количество конкурентов растёт (включая и очень крупные компании), цены на сырьё растут, а покупательская способность населения, увы, не очень повышается... Но для энтузиаста своего дела, да при этом ещё и хорошего коммерсанта, всё это - не преграда! И, конечно, если речь идёт о бизнесе, то лучше начинать снимать помещение, а не пытаться выпекать что-то в домашних условиях.

Кондитерка - выгодная штука в любом случае. Но тут главная проблема - оформление разрешительных документов. Если оформите все, то лучше продавать самостоятельно.

У нас в городе развиты ивент-агенства полного цикла. Агентства, которые готовы организовать праздник под ключ. Мастерам выпечки очень удобно сотрудничать с такими агентствами, заказы всегда есть. В основном это заказы на модные нынче капкейки.

Не плохая идея, но не новая. Но если есть способность в данном деле - можно попробовать. Вначале по знакомым раздать свой телефон, создать страничку в соцсетях (телефон в статус),выложить фото и обязательно комментарии с благодарными отзывами. Удачи.

Буквально у меня на глазах из малого семейного бизнеса выросла целая сеть мини-пекарен. Начинали с того, что под заказ на основе устной договоренности пекли пироги и торты к торжествам для кафе. Попутно открыли страничку в соцсетях где общались с потенциальными покупателями, еще через полгода начали участвовать как представители малого бизнеса ( легализовались!) в акциях благотворительных, в городских мероприятиях и ярмарках. Через 15 месяцев открыли мини-пекарню ( вот где основная проблема с бюрократией) Сейчас в сети есть 4 мини-пекарни и два кафе. Главное- начать! И конечно узнавать мнение потребителя, благо интернент общедоступен. Успеха Вам

Мой вам совет - начните выпекать в домашних условиях. Это:1) отсутствие необходимых документов, 2) можно не платить налоги, 3) не платите за аренду, 4) не нужны работники. Далее пробуете реализовать через знакомых, социальные сети, соседей и т.п.. Необходимо наделать красивых фото и разместить. Можно предложить в соседние магазинчики на реализацию, особенно если у вас там работают знакомые, договорится. Короче, когда вы поймете, пойдет это дело или нет, тогда только заниматься документацией, арендой и прочим. Это большие расходы и материальные, и временные, а конкуренция очень высока. В конце концов всегда можно работать на заказ - домашняя выпечка очень ценится.

Лучше всего договориться с владельцем какого-нибудь небольшого кафе о продаже ваших кондитерских изделий. Таким образом вы сможете убедиться в том, что ваши изделия имеют спрос. Так же в кафе можно оставить объявление о приготовление кондитерских изделий на заказ.

Мне кажется, что оба этих варианта могут оказаться вполне прибыльными, нужно очень точно все просчитать.

Мои друзья вот так начинали - выпекали по заказам друзей и знакомых торты, армянскую халву, пирожные. Заказов стало так много, что они не стали справляться. Сейчас арендовали помещение, наняли людей, легализовались. Бизнес пошел!

На мой взгляд, в вашем случае лучше в начале продавать самому. Со временем, когда немного крепче станете на ноги и освоитесь со всеми подводными камнями этого бизнеса, сможете сбывать свою продукцию готовым павильонам. Удачи вам в мире бизнеса!